校方小農協力 毒午餐滾開
2011-11-09
台灣立報
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【記者呂苡榕台北報導】營養午餐爆發貪瀆弊案，家長、教師團體8日前往教育部要求主管機關善盡責任，為孩子健康把關。綠黨召集人潘翰聲強調，學校可和地方農友合作，供應無毒農產做為營養午餐食材，確保小孩飲食安全更能支持在地農業。
家長盼監督遴選
全國家長團體聯盟理事長謝國清指出，營養午餐廠商的選擇關乎小孩的健康，但校內的營養午餐委員會，卻沒有家長參與機會。他指出，因為公共工程委員會表示必須由專家評估挑選，結果這次的貪瀆弊案，連專家都牽涉其間。
謝國清呼籲教育部修改委員會的相關規定，讓家長直接監督營養午餐的遴選。他也認為，營養午餐成本不高，菜色變換不大，但至少財務應該透明，讓大家知道錢花在哪裡。
對此，教育部體育司司長王俊權回應，營養午餐委員會都開放家長參與，教育部也已編列預算設置營養師，教育部會全面清查學校是否尚未建置人力。
罰則加重以警惕
針對食物殘留農藥和動物用藥問題，教育部強調今年已啟動營養午餐食材安全稽查流程，從農戶管理到學校自主管理，中央和地方都已全面動起來。王俊權強調，營養午餐供應商一定要合格廠商，如果有問題一律嚴辦。由於目前罰則過輕，對黑心廠商無法起懲戒作用，教育部正研議修改相關規定，加重罰責。
營養價值影響大
營養午餐連連出包，讓各界質疑管理機制出問題。曾為搶救白海豚而發起連署的白海豚媽媽張育憬表示，其實營養午餐不只影響了學生，還影響了老師，「假如長期菜色不均，缺乏維生素B，老師情緒就會不穩定，教學品質也可能受影響。」
張育憬說明，以台北市為例，一餐成本45元，好幾年都沒漲價，物價卻一直漲，可見營養午餐品質被壓得多低。成本低、利潤不高，小型廠商根本無法接，只有大型廠商才有辦法接下來，最後只剩少數廠商壟斷。
開發社區農產品
農委會每年花上大把經費補助化肥和農藥，種出便宜蔬果殘害學生健康。提到如何解決營養午餐食材不良的問題，潘翰聲表示，教育單位應讓社區的農業支持學校的營養午餐食材，給學童更好的營養。而綠黨土城區立委候選人陳萬木也認為，縣市政府可以統計轄區內的閒置農地，釋放給農友種植無毒農產提供給學校。
不過，學校受限於採購法限制，10萬元以上標案都必須公開招標，無法自行選擇合作農家，另一方面，台灣的無毒小農組織目前也沒有成本可和營養午餐廠商競標。去年開始試驗在地無毒農業與營養午餐結合的宜蘭縣教育局，就面臨各校營養午餐必須公開招標的問題。
謝國清建議，教育部可將補助在營養午餐的經費轉而用在建置各校的中央廚房，由廚工向社區的無毒農業購買食材，價格不足10萬，也不受採購法限制，每個學校在飲食上也相對擁有自主權。
